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いつもより少しスローに自然のサイクルを味わう ~サーキュラー型レストラント事業~(株式会社山翠舎)

  • 執筆者の写真: Smart City Nagano Smart City Nagano
    Smart City Nagano Smart City Nagano
  • 2022年9月18日
  • 読了時間: 1分

更新日:2023年5月31日

同社の古民家再生や飲食店支援のノウハウを生かし、長野のサステナブルを象徴するシェアリング型の飲食事業を展開します。

料理人をシェアリングレストランに招き、規格外商品等の販売が難しい食材を活用した料理を提供します。

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(長野市経済産業振興部イノベーション推進課)
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