フードテック

長野アップサイクル・フード第二弾「信都ご縁エール」を発売

NAGANOスマートシティコミッションの令和4年度実証プロジェクトとして、ICS-net株式会社を中心に長野市の食品事業者が連携し、未利用食材を活かした第二弾商品であるクラフトビールを開発し、販売開始しました。長野県のお土産品に使用されているウエハースの端材が、ビールに生...

長野アップサイクル・フード第一弾「福味鶏ふくふくレバー」缶詰を発売

NAGANOスマートシティコミッションの令和4年度実証プロジェクトとして、ICS-net株式会社を中心に長野市の食品事業者が連携し、未利用食材を活かした第一弾商品である長野アップサイクル・フードの缶詰を開発しました。信州福味鶏のレバーやハツが、味わいを生かした丁寧な加工に...

NBS長野放送「ふれ愛ながの」でNASCの取り組みが紹介されます

長野市の市政番組「ふれ愛ながの」にて、今年度進行中の実証プロジェクトやワーキンググループの取り組みなどが紹介されます。ぜひご視聴ください。【放送予定】日　時：令和4年12月17日（土）10時45分から11時15分番組名：NBS（長野放送）「ふれ愛ながの」...

いつもより少しスローに自然のサイクルを味わう　～サーキュラー型レストラント事業～（株式会社山翠舎）

同社の古民家再生や飲食店支援のノウハウを生かし、長野のサステナブルを象徴するシェアリング型の飲食事業を展開します。料理人をシェアリングレストランに招き、規格外商品等の販売が難しい食材を活用した料理を提供します。

長野市発サーキュラーフードプロジェクト（ICS-net株式会社）

市内の事業者であるICS-net株式会社がオンラインで全国展開しているプラットフォーム内に、未利用の食品原材料を新しい資源として売買し、必要とする人につなぐための専用サイトをＮＡＧＡＮＯスマートシティコミッションと共同で開設しました。...